Deze ham-kaas ovenschotel met aardappelen is een heerlijk comfortfoodgerecht voor het hele gezin. Zachte aardappelschijfjes worden gecombineerd met ham, een romige saus en een royale laag gesmolten kaas. Alles gaat samen de oven in en komt er goudbruin, romig en heerlijk geurend weer uit.
Het recept is eenvoudig te maken en ideaal voor drukke doordeweekse dagen. Met een frisse salade of wat gestoomde groenten erbij heb je een complete maaltijd op tafel.
Waarom je deze ovenschotel wilt maken
- Eenvoudig en geschikt voor het hele gezin.
- Romige aardappelen met hartige ham en gesmolten kaas.
- Alles wordt in één ovenschaal bereid.
- Perfect als makkelijke avondmaaltijd.
- Je kunt de schotel vooraf voorbereiden.
- Ook ideaal om restjes de volgende dag op te warmen.
Ingrediënten
- 1 kg aardappelen
- 250 g gekookte ham
- 200 g geraspte belegen kaas
- 200 ml kookroom
- 150 ml volle melk
- 1 kleine ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetlepel boter
- 1 theelepel gedroogde tijm
- ½ theelepel nootmuskaat
- Zwarte peper naar smaak
- Een kleine hoeveelheid zout
Bereiding
1. Verwarm de oven voor
Verwarm de oven voor op 190 °C. Vet een ruime ovenschaal in met een beetje boter.
2. Bereid de aardappelen
Schil de aardappelen en snijd ze in dunne, gelijkmatige plakjes. Probeer de plakjes ongeveer dezelfde dikte te geven zodat ze gelijkmatig gaar worden.
Kook de aardappelschijfjes ongeveer 5 minuten voor in licht gezouten water. Giet ze daarna voorzichtig af.
3. Maak de romige saus
Snipper de ui fijn en hak de knoflook. Smelt de boter in een kleine pan en bak de ui enkele minuten op middelhoog vuur.
Voeg de knoflook toe en bak ongeveer 30 seconden mee. Schenk daarna de kookroom en melk erbij.
Breng de saus op smaak met tijm, nootmuskaat, zwarte peper en eventueel een klein beetje zout. Verwarm de saus enkele minuten op laag vuur.
4. Snijd de ham
Snijd de gekookte ham in kleine reepjes of blokjes. Je kunt ook plakjes ham gebruiken en deze in kleinere stukken scheuren.
5. Bouw de ovenschotel
Verdeel een laag aardappelschijfjes over de bodem van de ovenschaal. Voeg een deel van de ham en geraspte kaas toe.
Herhaal de lagen totdat alle aardappelen en ham zijn gebruikt.
6. Voeg de saus toe
Giet de warme roomsaus gelijkmatig over de aardappelen. Beweeg de schaal voorzichtig heen en weer zodat de saus zoveel mogelijk tussen de aardappelschijfjes komt.
7. Werk af met kaas
Strooi de resterende geraspte kaas royaal over de bovenkant. De kaas zorgt tijdens het bakken voor een heerlijke goudbruine korst.
8. Bak in de oven
Zet de ovenschaal in het midden van de voorverwarmde oven en bak ongeveer 35 tot 40 minuten.
De bovenkant moet mooi goudbruin zijn en de aardappelen moeten volledig zacht zijn.
9. Laat kort rusten
Haal de ovenschotel uit de oven en laat hem ongeveer 5 tot 10 minuten staan voordat je hem serveert. Hierdoor wordt de saus iets steviger en kun je mooie porties opscheppen.
Wat serveer je bij deze ovenschotel?
Omdat de ovenschotel romig en stevig is, past een frisse salade er uitstekend bij. Denk bijvoorbeeld aan een salade met komkommer, tomaat, rucola en een lichte dressing.
Ook broccoli, sperziebonen of worteltjes zijn heerlijke groenten om erbij te serveren.
Tips voor een perfecte ham-kaas ovenschotel
- Snijd de aardappelen dun: zo worden ze snel en gelijkmatig gaar.
- Kook de aardappelen kort voor: dit verkort de oventijd.
- Gebruik belegen kaas: deze geeft een lekkere volle smaak.
- Laat de schotel rusten: hierdoor blijft de saus beter tussen de aardappelen.
- Gebruik niet te veel zout: ham en kaas bevatten van zichzelf al zout.
Variaties
Deze ovenschotel is gemakkelijk aan te passen aan wat je in huis hebt. Voeg bijvoorbeeld champignons, prei, broccoli of paprika toe.
Voor extra smaak kun je een beetje mosterd door de roomsaus roeren. Ook een klein handje geraspte Parmezaanse kaas boven op de schotel geeft een heerlijke hartige smaak.
Wil je een vegetarische versie? Laat de ham weg en gebruik extra groenten zoals champignons, spinazie en broccoli.
Kan ik deze ovenschotel vooraf maken?
Ja. Je kunt de aardappelen, ham en saus vooraf voorbereiden en alles in de ovenschaal leggen. Bewaar de afgedekte schaal in de koelkast en strooi de kaas vlak voor het bakken over de bovenkant.
Houd er rekening mee dat een gekoelde ovenschotel iets langer nodig kan hebben om volledig warm te worden.
Bewaren
Laat restjes eerst afkoelen en bewaar ze vervolgens goed afgesloten in de koelkast. Je kunt de ovenschotel ongeveer 2 dagen bewaren.
Warm individuele porties opnieuw op in de oven of magnetron totdat ze goed heet zijn.
Veelgestelde vragen
Welke aardappelen zijn geschikt?
Kruimige of iets vastkokende aardappelen kunnen allebei worden gebruikt. Snijd ze vooral dun en gelijkmatig.
Kan ik gerookte ham gebruiken?
Ja. Gerookte ham geeft de ovenschotel een intensere en iets rokerige smaak.
Welke kaas smelt het beste?
Goudse kaas, belegen kaas, jonge kaas of een combinatie daarvan werkt uitstekend. Je kunt ook een beetje mozzarella toevoegen voor extra draderigheid.
Kan ik de room vervangen?
Ja. Je kunt een deel van de kookroom vervangen door melk of crème fraîche. De saus kan daardoor iets anders van structuur worden.
Waarom worden mijn aardappelen niet zacht?
De plakjes kunnen te dik zijn of de oventijd kan te kort zijn. Door de aardappelen vooraf ongeveer 5 minuten te koken, voorkom je dit probleem meestal.
Conclusie
Deze ham-kaas ovenschotel met aardappelen is een eenvoudig en heerlijk gerecht voor een gezellige avond thuis. De combinatie van zachte aardappelen, hartige ham, romige saus en een goudbruine kaaslaag maakt deze ovenschotel onweerstaanbaar.
Serveer hem met een frisse salade of groene groenten en geniet van een makkelijke maaltijd waar het hele gezin van kan genieten.
0 Comments