Met dit makkelijke recept maak je in 1,5 uur de lekkerste zelfgemaakte pizza hapjes. Knapperig van buiten, zacht van binnen en belegd met allerlei smaakvolle toppings. Ideaal als borrelhapjes, voor een feestje of gewoon als snack voor het weekend. Weinig gedoe, veel smaak!
Wat zijn pizza hapjes?
Pizza hapjes zijn kleine, ronde pizzaatjes die je in één hap kunt eten. Het pizzadeeg is hetzelfde als bij een normale pizza, maar je maakt er kleine rondjes van en belegt ze met kaas, tomaat, gehakt, kip of kruiden. Ze worden in de oven gebakken tot de kaas gesmolten is en de randjes goudbruin en knapperig zijn. Perfect als feesthapjes, kindersnack of tijdens een gezellige avond met vrienden.
Waarom zelf pizza hapjes maken?
Zelfgemaakte pizza hapjes zijn veel lekkerder dan kant-en-klare hapjes uit de supermarkt. Je kiest zelf je toppings, je weet precies wat erin gaat en vers uit de oven zijn ze onweerstaanbaar. Bovendien is dit recept voor pizza hapjes heel eenvoudig: met één deeg maak je zeven verschillende varianten, zodat er voor ieder wat bij is.
Notities ingrediënten
Gebruik verse gist voor het beste resultaat. Droge gist kan ook, maar dan gebruik je 8 gram. Laat het deeg altijd genoeg rijzen, dan wordt het luchtig en zacht. Voor de kaas kun je het beste een mix van mozzarella en cheddar gebruiken: mozzarella zorgt voor dat heerlijke smeltende effect en cheddar geeft extra smaak. De Provençaalse kruiden geven de kruidenpizza een heerlijke mediterrane touch.
Ingrediënten
Voor de pizza hapjes (6-8 personen):
- Voor het deeg:
- 1 kg bloem
- 600 ml lauw water
- 25 g verse gist (of 8 g droge gist)
- 10 g zout
- 4 eetlepels olijfolie
- Voor de kaaspizza:
- 200 g geraspte mozzarella
- 150 g geraspte cheddar
- Verse peterselie, fijngehakt
- Voor de vleespizza:
- 300 g gehakt
- 1 ui, gesnipperd
- 200 g tomatensaus
- 100 g geraspte mozzarella
- Voor de tomaten-kaaspizza:
- 2 tomaten, in blokjes
- 200 g geraspte mozzarella
- Voor de extra kaaspizza:
- 150 g geraspte cheddar
- 100 g mozzarella
- 1 theelepel paprikapoeder
- Gehakte peterselie
- Voor de vierkazenpizza:
- 50 g roquefort
- 50 g emmental
- 50 g mozzarella
- 50 g geitenkaas
- Voor de kruidenpizza:
- 200 g geraspte kaas (mozzarella of emmental)
- Provençaalse kruiden
- Voor de kip-roomsaus pizza:
- 200 g kipfilet, in kleine stukjes
- 150 g room
- 100 g geraspte mozzarella
Hoe maak je pizza hapjes?
- Maak het deeg: meng de bloem, het zout, de olijfolie, de gist en het lauwe water in een grote kom. Kneed het deeg 10 minuten tot het soepel en elastisch is.
- Laat het deeg 45 minuten rijzen op een warme plek, afgedekt met een vochtige doek of plastic folie, tot het in volume verdubbeld is.
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
- Verdeel het deeg in 24 kleine balletjes en rol ze uit tot kleine ronde pizzabodempjes.
- Leg de bodempjes op een bakplaat met bakpapier.
- Beleg de pizza hapjes met de verschillende toppings: kaas, gehakt-tomatensaus, tomaat-kaas, cheddar-paprika, vier kazen, kruiden of kip-roomsaus.
- Bak de pizza hapjes in 10-12 minuten goudbruin en knapperig in de oven.
- Haal ze uit de oven, bestrooi met verse peterselie en serveer direct!
Smakelijk! 🍕
Receptinformatie
- Voorbereiding: 1 uur
- Baktijd: 30 minuten
- Totaal: 1 uur 30 minuten
- Porties: 6-8 personen
- Calorieën: ongeveer 400 kcal per portie
Perfecte combinaties
Deze pizza hapjes zijn heerlijk met een frisse salade, een knoflookdip of een smaakvolle tomaten-dip. Serveer ze tijdens een borrel met olijven en andere hapjes, of combineer ze met een frisse limonade of een glas witte wijn.
Tips van de chef
- Gebruik een pizzasteen voor een extra knapperige bodem.
- Bestrijk de randjes van het deeg met olijfolie voordat je ze belegt. Zo worden ze extra goudbruin.
- Wees zuinig met saus, anders worden de hapjes zacht en slap.
- Laat de pizza hapjes na het bakken heel even rusten, dan kun je ze makkelijker van de bakplaat halen.
Bewaren
Bewaar de pizza hapjes in een afgesloten bak in de koelkast. Ze blijven 2 tot 3 dagen goed. Wil je ze langer bewaren? Vries ze dan in, zo blijven ze tot 2 maanden goed. Verwarm ze voor het serveren even op in de oven of in een heteluchtfriteuse.
Vooraf maken
Je kunt het deeg prima vooraf maken. Laat het rijzen en bewaar het tot 2 dagen in de koelkast. Rol de balletjes uit, beleg ze en bak ze vers op het moment zelf. Ideaal als je gasten verwacht!
Variaties
Varieer met pesto, zongedroogde tomaten, ham, salami, paprika, champignons of olijven. Voor een vegetarische variant laat je het gehakt weg en voeg je extra groenten toe. Zo maak je elke keer weer nieuwe feesthapjes!
Veelgestelde vragen
- Kan ik het deeg in een broodmachine maken?
Ja, kies de pizzadeegstand en volg de aanwijzingen van je machine. - Moet ik de kaas eerst smelten?
Nee, gebruik geraspte kaas. De kaas smelt vanzelf in de oven. - Kan ik de pizza hapjes ook in een heteluchtfriteuse bakken?
Ja, bak ze op 200 °C in ongeveer 8 minuten, afhankelijk van je apparaat. - Kan ik de pizza hapjes invriezen?
Ja, vries ze in na het bakken en warm ze later op in de oven.
0 Comments