Romige Toscaanse kip is een heerlijk zacht en smaakvol gerecht waarin malse kip wordt gecombineerd met zongedroogde tomaten, verse spinazie en een romige Parmezaansaus. De zongedroogde tomaten geven de saus een volle, licht zoete smaak, terwijl knoflook en Italiaanse kruiden voor een aromatische basis zorgen.

Het gerecht staat in ongeveer 30 minuten op tafel en vraagt geen ingewikkelde voorbereiding. Serveer de kip met pasta, rijst of knapperig brood om de romige saus goed op te nemen. Voor een andere romige kipmaaltijd kun je ook eens kijken naar Romige kip met prei, champignons en aardappeltjes uit de oven.

In één oogopslag

• Voor: 4 personen
• Bereidingstijd: 30 minuten
• Moeilijkheid: makkelijk
• Gerecht: hoofdgerecht

Waarom je deze Toscaanse kip graag maakt

• Staat in ongeveer 30 minuten op tafel.
• De romige saus krijgt veel smaak van Parmezaanse kaas en zongedroogde tomaten.
• Spinazie zorgt voor een zachte groente in de saus.
• De kip wordt eerst goudbruin gebakken en daarna verder gegaard in de saus.
• Je kunt het gerecht combineren met pasta, rijst of knapperig brood.

Ingrediënten

• 600 g kipfilet
• 150 g zongedroogde tomaten
• 200 g verse spinazie
• 2 tenen knoflook
• 1 kleine ui
• 200 ml kookroom
• 100 ml kippenbouillon
• 50 g Parmezaanse kaas, geraspt
• 1 tl Italiaanse kruiden
• 1 el olijfolie
• 1 el boter
• Zwarte peper
• Zout

Bereiding

1. De kip voorbereiden

Snijd de kipfilet in gelijke stukken. Breng de kip op smaak met zout, zwarte peper en Italiaanse kruiden.

2. De kip bakken

Verhit de olijfolie en boter in een grote koekenpan. Bak de kip in ongeveer 5 tot 6 minuten rondom goudbruin en gaar.

Haal de kip uit de pan en zet deze tijdelijk apart.

3. Ui en knoflook bakken

Snijd de ui fijn en bak deze ongeveer 2 minuten in dezelfde pan. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog ongeveer 30 seconden mee.

4. De romige saus maken

Snijd de zongedroogde tomaten in reepjes en voeg ze toe aan de pan. Schenk de kookroom en kippenbouillon erbij en roer alles goed door.

Voor een andere maaltijd met een romige saus en kip kun je ook eens kijken naar Romige Kip-Pesto Pasta met Spinazie – Makkelijk en Snel Recept.

5. Parmezaanse kaas toevoegen

Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe. Laat de saus ongeveer 3 tot 4 minuten zachtjes pruttelen, totdat deze iets dikker wordt.

6. De spinazie laten slinken

Voeg de verse spinazie hand voor hand toe. Roer tussendoor voorzichtig, zodat de spinazie rustig in de warme saus kan slinken.

7. De kip terug in de pan

Doe de kip terug in de pan en laat alles nog ongeveer 3 tot 4 minuten zachtjes koken. Zo neemt de kip de smaken van de romige saus goed op.

Serveren

Serveer de Toscaanse kip direct, zolang de saus nog mooi romig is. Pasta, rijst en knapperig brood passen goed bij het gerecht en helpen om de saus op te nemen.

Voor een andere romige maaltijd met pasta en groenten kun je ook kijken naar Romige pasta met geroosterde paprika, courgette en feta – een makkelijke vegetarische.

Handige tips

• Bak de kip eerst goudbruin: zo krijgt de kip extra smaak voordat deze in de saus verder gaart.
• Laat de saus rustig pruttelen: hierdoor kan de Parmezaanse kaas goed opnemen en kan de saus iets indikken.
• Voeg spinazie geleidelijk toe: hand voor hand slinkt de spinazie gemakkelijker in de warme saus.
• Serveer direct: de romige saus is het lekkerst wanneer het gerecht net klaar is.

Veelgestelde vragen

Waarmee kan ik Toscaanse kip serveren?

Dit gerecht kan worden geserveerd met pasta, rijst of knapperig brood. Zo kun je de romige saus goed combineren met het bijgerecht.

Kan ik ook kipfilet in één geheel gebruiken?

Het aangeleverde recept gebruikt kipfilet die in gelijke stukken wordt gesneden. Voor een gelijkmatige bereiding is het daarom het beste om de kip in stukken te bereiden.

Wanneer voeg ik de spinazie toe?

De spinazie wordt na het indikken van de romige saus toegevoegd en mag hand voor hand slinken voordat de kip weer terug in de pan gaat.

Hoe dik moet de saus zijn?

Laat de saus ongeveer 3 tot 4 minuten zachtjes pruttelen. Volgens het recept moet de saus daardoor iets dikker worden voordat de spinazie en kip worden toegevoegd.