Een romige ovenschotel hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. In deze versie komen malse stukjes kip, kleine aardappeltjes, zachte prei en gebakken champignons samen in een romige saus met belegen kaas.

Alles gaat uiteindelijk samen de oven in, waardoor de smaken mooi in elkaar trekken en de kaas bovenop goudbruin wordt. De aardappeltjes zorgen voor een stevige basis, terwijl de prei en champignons de schotel een hartige, huiselijke smaak geven. Houd je van romige kipgerechten? Dan is ook Romige kip met champignons en spekjes een lekkere variant om te bewaren.

In één oogopslag

• Voorbereiding en bereiding: ongeveer 50 minuten
• Totale tijd: ongeveer 50 minuten
• Voor: 4 personen

Waarom je deze ovenschotel lekker vindt

• Alles uit één pan: de kip, groenten en aardappeltjes worden samen in een ovenbestendige pan afgewerkt.
• Romige saus: kookroom en kippenbouillon vormen een zachte saus die goed bij de aardappelen en kip past.
• Goudbruine kaas: de laag belegen kaas smelt in de oven en krijgt een heerlijk goudbruin korstje.
• Veel smaak uit eenvoudige ingrediënten: prei, champignons, knoflook en tijm geven de schotel een hartige basis.

Ingrediënten

• 600 g kipfilet
• 700 g kleine aardappelen
• 2 preien
• 250 g champignons
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 200 ml kookroom
• 150 ml kippenbouillon
• 100 g geraspte belegen kaas
• 1 el olijfolie
• 1 tl paprikapoeder
• 1 tl gedroogde tijm
• ½ tl zwarte peper
• zout naar smaak

Bereiding

1. Verwarm de oven en kook de aardappeltjes voor

Verwarm de oven voor op 200 °C. Halveer de kleine aardappeltjes en kook ze ongeveer 8 minuten voor. Giet ze daarna goed af.

2. Bak de kip

Snijd de kipfilet in middelgrote stukken. Verhit de olijfolie in een ruime ovenbestendige pan en bak de kip rondom goudbruin. Haal de kip vervolgens tijdelijk uit de pan.

3. Bak de groenten

Snijd de preien, champignons en ui. Bak eerst de ui en champignons enkele minuten in dezelfde pan. Voeg daarna de prei en fijngehakte knoflook toe en bak alles nog 3 tot 4 minuten.

De champignons mogen licht kleuren en de prei moet zacht beginnen te worden. Zo krijgt de basis van de saus extra smaak.

4. Maak de romige saus

Voeg de kookroom en kippenbouillon toe. Breng op smaak met paprikapoeder, gedroogde tijm, zwarte peper en een beetje zout. Laat de saus enkele minuten zachtjes koken tot hij iets begint in te dikken.

5. Voeg kip en aardappeltjes toe

Schep de gebakken kip en voorgekookte aardappeltjes terug in de pan. Meng alles voorzichtig door de romige saus, zodat de aardappeltjes heel blijven.

6. Laat de ovenschotel goudbruin worden

Verdeel de geraspte belegen kaas over de bovenkant. Zet de pan ongeveer 15 tot 20 minuten in de oven, tot de aardappeltjes gaar zijn en de kaas mooi goudbruin is.

Serveren

Serveer de ovenschotel direct uit de oven, wanneer de saus nog romig en de kaas nog zacht en goudbruin is. Gebruik je kleine aardappeltjes met schil, dan krijgt het gerecht een extra rustieke uitstraling.

Ben je fan van stevige ovengerechten met aardappelen? Dan is ook Romige Aardappel-Preischotel met Champignons een mooie aanvulling op je receptenlijst.

Tips voor een lekkere romige ovenschotel

• Gebruik bij voorkeur kleine aardappeltjes met schil voor een rustieke, huiselijke uitstraling.
• Bak de kip eerst rondom goudbruin, zodat hij extra smaak krijgt voordat hij de oven in gaat.
• Laat de roomsaus vóór het bakken al iets indikken; zo blijft de uiteindelijke ovenschotel lekker romig zonder waterig te worden.
• Houd de kaas tijdens de laatste minuten in de oven in de gaten. Zodra de bovenkant mooi goudbruin is, is de schotel klaar.

Veelgestelde vragen

Kun je kleine aardappeltjes met schil gebruiken?

Ja. Kleine aardappeltjes met een dunne schil zijn juist geschikt voor deze ovenschotel. Halveer ze en kook ze kort voor voordat ze samen met de kip en saus de oven in gaan.

Welke kaas past bij deze ovenschotel?

Geraspte belegen kaas past goed bij de romige saus en geeft na het bakken een hartige, goudbruine bovenkant.

Kan ik de ovenschotel in één pan bereiden?

Ja, gebruik hiervoor een ruime ovenbestendige pan. De kip en groenten worden eerst op het fornuis bereid, waarna de saus, aardappeltjes en kaas in dezelfde pan de oven in gaan.

Houd je van kip, groenten en een romige saus?

Dan kun je ook eens Kip met Sperziebonen, Krieltjes en Romige Mosterdsaus proberen. Dat gerecht combineert eveneens kip en aardappeltjes met een romige saus.