Witlof met ham en kaas uit de oven is zo’n vertrouwde Hollandse ovenschotel die vooral op koude dagen heerlijk tot zijn recht komt. De zachte witlof wordt omwikkeld met achterham en bedekt met een royale laag gesmolten, goudbruine kaas.
Met romige aardappelpuree erbij heb je een eenvoudig en compleet gerecht dat warm, hartig en vertrouwd smaakt.Houd je van dit soort klassieke ovengerechten? Probeer dan ook eens deze Ham-Kaas Ovenschotel met Aardappelen. De combinatie van zachte witlof, ham, belegen kaas en romige puree maakt dit een fijne maaltijd voor het hele gezin.
In één oogopslag
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Totale tijd: 45 minuten
- Voor: 4 personen
Waarom je deze witlof met ham en kaas lekker vindt
- Zacht en hartig: de gekookte witlof wordt heerlijk zacht in de oven en krijgt extra smaak van de ham en kaas.
- Goudbruine kaaslaag: de belegen kaas smelt mooi over de witlof en zorgt voor een hartige, krokante bovenkant.
- Romige aardappelpuree: de zachte puree past perfect bij de witlof en neemt het smaakvolle vocht uit de ovenschaal mooi op.
- Eenvoudige ingrediënten: je hebt geen ingewikkelde producten nodig voor deze vertrouwde ovenschotel. Ook met aardappelen en prei kun je een heerlijke, romige ovenschotel maken, zoals deze Romige Aardappel-Preischotel met Champignons.
Ingrediënten
Voor de witlof
- 8 stronken witlof
- 8 plakken achterham
- 175 g geraspte belegen kaas
- 30 g roomboter
- 1 tl gedroogde tijm
- zwarte peper
Voor de puree
- 1 kg kruimige aardappelen
- 150 ml halfvolle melk
- 25 g roomboter
- zout
- zwarte peper
Bereiding
1. Verwarm de oven voor
Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet ondertussen een ovenschaal licht in.
2. Bereid de witlof
Snijd een klein stukje van de onderkant van het witlof en verwijder eventueel de harde kern. Halveer de stronken in de lengte.
Kook het witlof ongeveer 5 tot 7 minuten in licht gezouten water, tot de stronken net iets zachter zijn. Laat ze daarna goed uitlekken en druk voorzichtig het overtollige vocht eruit. Dit helpt om te voorkomen dat de ovenschotel waterig wordt.
3. Kook de aardappelen
Schil ondertussen de kruimige aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in ongeveer 20 minuten gaar.
4. Rol de witlof in de ham
Wikkel iedere helft van het witlof in een plak achterham. Leg de witlofrolletjes naast elkaar in de ingevette ovenschaal.
5. Voeg kaas en tijm toe
Verdeel de geraspte belegen kaas gelijkmatig over de witlofrolletjes. Strooi de gedroogde tijm erover en verdeel kleine klontjes roomboter over de bovenkant.
6. Bak de witlof met ham en kaas
Zet de ovenschaal ongeveer 15 tot 20 minuten in het midden van de oven. Bak tot de kaas volledig gesmolten en mooi goudbruin is.
Wil je een extra goudbruine bovenkant, zet de laatste 2 minuten eventueel de grillstand aan. Houd de schaal daarbij goed in de gaten.
7. Maak de aardappelpuree
Giet de gekookte aardappelen af en stamp ze fijn. Verwarm de halfvolle melk samen met 25 g roomboter. Voeg dit beetje bij beetje aan de aardappelen toe en stamp tot een romige puree.
Breng de puree op smaak met zout en zwarte peper. Een beetje nootmuskaat past hier ook goed bij.
Serveren
Serveer de witlofrolletjes direct uit de oven met de romige aardappelpuree. Schep eventueel wat van het smaakvolle vocht uit de ovenschaal over de puree.
Tips voor een lekkere ovenschotel
- Laat het witlof na het koken goed uitlekken en druk voorzichtig overtollig vocht eruit.
- Gebruik middelmatige ovenwarmte en houd de kaas tijdens de laatste minuten goed in de gaten.
- Voor een extra goudbruine kaaslaag kun je de laatste 2 minuten de grillstand gebruiken.
- Een beetje nootmuskaat door de aardappelpuree geeft het geheel een extra vertrouwde smaak.
Veelgestelde vragen
Hoe voorkom je dat witlof met ham en kaas waterig wordt?
Laat het witlof na het koken goed uitlekken en druk voorzichtig het overtollige vocht eruit voordat je de stronken in ham wikkelt. Zo komt er minder vocht in de ovenschaal tijdens het bakken.
Kun je de kaas extra goudbruin laten worden?
Ja. Zet de ovenschotel eventueel de laatste 2 minuten onder de grill. Blijf erbij, want de kaas kan onder de grill snel kleuren.
Wat serveer je bij witlof met ham en kaas?
Romige aardappelpuree past uitstekend bij deze ovenschotel. De puree vormt een zachte tegenhanger voor de hartige ham, gesmolten kaas en zachte witlof.Zin in nog een echte Nederlandse klassieker? Bekijk dan ook eens deze Boerenkoolstamppot met rookworst en spekjes.
0 Comments