Op drukke dagen is een gerecht dat in één pan klaar is extra fijn. Deze romige orzo met kip en herfstgroenten combineert malse kip, zachte pompoen en verse spinazie met een kruidige, romige saus.

De orzo gaart rechtstreeks in de kippenbouillon, waardoor het gerecht veel smaak krijgt zonder dat je meerdere pannen nodig hebt. De kruidenroomkaas zorgt voor een zachte structuur, terwijl Parmezaanse kaas het geheel een hartige finishing touch geeft.

In één oogopslag

• Bereidingstijd: 20–25 minuten
• Porties: 4 personen
• Bereiding: één pan

Waarom je deze orzo graag maakt

• Alles wordt in één pan bereid, waardoor je weinig afwas hebt.
• De combinatie van kip, pompoen en spinazie past goed bij het herfstseizoen.
• De kruidenroomkaas maakt de orzo vanzelf lekker romig.
• Met voorgesneden pompoenblokjes staat het gerecht extra snel op tafel.

Ook Romige Kip-Pesto Pasta met Spinazie – Makkelijk en Snel Recept is een lekkere keuze wanneer je zin hebt in een romig pastagerecht met kip en groenten.

Ingrediënten

Voor 4 personen

• 300 g kipfilet, in kleine blokjes
• 250 g orzo
• 250 g pompoenblokjes
• 100 g verse spinazie
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 750 ml kippenbouillon
• 100 g kruidenroomkaas
• 1 el olijfolie
• 1 tl paprikapoeder
• ½ tl gedroogde tijm
• Zout en zwarte peper
• 30 g Parmezaanse kaas

Bereiding

1. Bak de kip

Verhit de olijfolie in een grote hapjespan. Bak de blokjes kipfilet samen met het paprikapoeder, de gedroogde tijm, zout en zwarte peper in 3–4 minuten rondom goudbruin.

2. Voeg de groenten toe

Snijd de ui fijn en hak de knoflook. Voeg beide samen met de pompoenblokjes toe aan de pan. Bak alles ongeveer 3 minuten mee, zodat de groenten alvast wat zachter worden.

3. Laat de orzo garen

Voeg de orzo en kippenbouillon toe. Roer goed door en laat het geheel 8–10 minuten zacht koken. Roer regelmatig, zodat de orzo niet aan de bodem blijft plakken.

Een andere makkelijke maaltijd waarin kip en groenten centraal staan, is Kip met Sperziebonen, Krieltjes en Romige Mosterdsaus.

4. Maak het romig

Roer de kruidenroomkaas door de orzo en voeg vervolgens de verse spinazie toe. Laat nog 1–2 minuten zachtjes koken tot de spinazie is geslonken en de saus mooi romig is.

5. Werk af

Bestrooi de romige orzo met de Parmezaanse kaas. Proef eventueel of er nog wat zout of zwarte peper nodig is en serveer direct.

Serveren

Serveer de orzo meteen uit de pan terwijl hij nog lekker romig en warm is. De combinatie van zachte pompoen, malse kip en gesmolten Parmezaanse kaas maakt dit een complete maaltijd voor een doordeweekse herfstavond.

Wie graag eenvoudige ovengerechten met aardappel en groenten maakt, kan ook eens kijken naar Romige Aardappel-Preischotel met Champignons.

Veelgestelde vragen

Kan ik voorgesneden pompoen gebruiken?

Ja. Voorgesneden pompoenblokjes zijn juist handig voor dit recept en helpen om de bereiding snel en eenvoudig te houden.

Waarom moet ik de orzo regelmatig roeren?

Orzo gaart rechtstreeks in de bouillon en kan daardoor aan de bodem van de pan blijven plakken. Regelmatig roeren helpt dit te voorkomen.

Wanneer voeg ik de spinazie toe?

De spinazie gaat aan het einde van de bereiding bij de orzo. Na 1–2 minuten is de spinazie geslonken en kan het gerecht worden afgewerkt.

Kan ik de orzo bewaren?

De bron vermeldt geen specifieke bewaartijd. Voor de beste structuur wordt het gerecht in ieder geval direct na het bereiden geserveerd.